Salgados por Encomenda e Uniforme de Cozinheiros

Os chefs de todos os lugares estarão usando uniformes quase idênticos e provavelmente farão pelo resto de suas vidas profissionais, instantaneamente reconhecíveis por pessoas ao redor do mundo. Da cabeça aos pés com o toque onipresente, jaqueta de peito duplo, avental e calças xadrez, de onde veio esse uniforme e por quê? A maioria das roupas foi desenvolvida por necessidade e evoluiu como uma tradição ao longo dos séculos.
A parte mais reconhecível de qualquer uniforme de chef: o toque blanch (francês: chapéu branco), um acessório para cabeça com muitas dobras que muitos pensam representar a versatilidade e as muitas formas de preparar um ovo. Muitos desses chapéus têm exatamente 100 pregas. O toque pôde ser rastreado até meados do século 18, mas realmente não se tornou popular até o que agora consideramos o toque moderno originado no início do século 19 com a famosa chef francesa Marie Antoine Carême.

A jaqueta feita de algodão grosso ou duas camadas de algodão para proteger o usuário do calor dos fornos, panelas e frigideiras, além de respingos de líquidos quentes.
A jaqueta também é usualmente de peito duplo, o que facilita o encobrimento de manchas e respingos simplesmente invertendo-a.
Outros itens essenciais em qualquer uniforme de chef são as calças xadrezes sempre presentes geralmente feitas de algodão com um padrão de verificação de dentes caninos para disfarçar manchas e marcas nas calças. O avental essencial para muitos chefes de cozinha desenvolveu-se novamente por necessidade, usando algodão durável para proteger o usuário de respingos e superfícies quentes e o resto do uniforme de manchas. E finalmente uma gravata, onde originalmente usada para enxugar o suor da testa de muitos chefs, porém agora é contra as leis de saúde e segurança e as melhores práticas em muitas nações e serve apenas como uma adição decorativa ao uniforme. Alguns chefs agora usam uma faixa ao redor da testa para conter o suor, mais no www.padariadacris.com